本实用新型公开了低温风干设备技术领域的一种农产品低温风干设备，包括低温风干箱体，低温风干箱体的上壁面安装有低温风干结构，低温风干结构的左壁面安装有排风结构，低温风干箱体的内部安装有物料车结构，物料车结构的上壁面安装有检测结构；低温风干结构包括：进风管、气泵、干燥器、制冷压缩机以及连接管；进风管安装在低温风干箱体的上壁面，气泵安装在进风管的前壁面，干燥器安装在气泵的右壁面，制冷压缩机安装在干燥器的右壁面，连接管安装在制冷压缩机的右壁面。本实用新型与传统设备相比，可以对气体调干燥处理，减少气体中含有的水分，提高风干效率，同时排出的含有温度的气体可以进行重复利用，减少资源的浪费。