低温风干制活性小麦谷朊粉的工艺
专利申请的视为撤回
摘要
一种低温风干制活性小麦谷朊粉的工艺，解决了现有技术中制取小麦谷朊粉工艺复杂，生产成本高及对蛋白质有所破坏，会发生热变性的问题，特征在于，它是将面粉加水揉和成湿面团，待湿面团熟化后用水洗出湿谷朊，再制成湿谷朊条，经低温风干后粉碎成活性小麦谷朊粉，优点在于工艺简单，易于掌握，同时避免了对蛋白质的破坏及加热干燥过程引起的热变性，遇水后会恢复湿谷朊的弹性，膨胀性和延伸性，色泽也纯正。
基本信息
专利标题 ：
低温风干制活性小麦谷朊粉的工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1055861A
申请号 ：
CN90102355.8
公开（公告）日 ：
1991-11-06
申请日 ：
1990-04-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张玉成
申请人 ：
张玉成
申请人地址 ：
121000辽宁省锦州市凌河区安乐里230-8号
代理机构 ：
锦州市专利事务所
代理人 ：
王胜利
优先权 ：
CN90102355.8
主分类号 ：
A23L1/10
IPC分类号 ：
A23L1/10
法律状态
1993-05-19 ：
专利申请的视为撤回
1991-11-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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