本实用新型公开了一种新型葛粉烘干装置，包括烘干箱本体，烘干箱本体的正面转动连接有门板，门板和烘干箱本体之间设置有密封皮垫，烘干箱本体设置有承载板，烘干箱本体固定连接有水箱，烘干箱本体固定套接有通气管，通气管与水箱固定穿插套接，通气管内腔的一端滑动套接有密封塞，烘干箱本体内壁的顶部设置有承载盒，承载盒固定连接有连接杆，连接杆的顶部与烘干箱本体内壁的顶部固定连接。本实用新型利用水箱的设置方式，烘干箱本体对葛粉烘干产生的水蒸汽可以通过通气管，排放到水箱中，进而水箱对其夹带的热量进行吸收，进而降低热量的流失，且密封塞可以避免气压差导致水流回流，流进烘干箱本体中。