本实用新型涉及切丝机领域，公开了一种大头菜切丝机，包括箱体，所述箱体的上侧设有投放口，所述箱体的上侧固定连接有进料斗，所述箱体的内底部固定连接有电机，所述电机的输出轴末端固定连接有转板，所述转板的上侧固定连接有凸块，所述转板的上侧固定连接有两个推板，所述箱体的侧壁设有出料口，所述箱体的侧壁固定连接有挡板，所述箱体的内侧设有两个可转动的刀片，所述箱体上设有两个调节刀片角度的调节机构。本实用新型具有以下优点和效果：能够调节刀片的角度，使装置能够根据实际情况切出不同厚度的大头菜，方便进行使用，增加了装置的适用性，利用挡板能够防止丝状大头菜四处飞溅，方便对其进行收集。