本实用新型公开了一种使茶叶快速萎凋及摇青做青的设备，涉及茶叶加工技术领域，包括活动支架和底座，滚筒可转动地设置于活动支架，活动支架可摆动地活动设置于底座。还包括主要由内循环管、隔热罩、回流阀、外循环管以及热风机组成的温湿度循环控制系统。本实用新型采用枢接的活动支架和底座，使滚筒除了滚动以外还可以左右摆动，让茶叶加工动作更加复杂，提高摇青效率。围绕温度控制和湿度控制，在滚筒的周围加设了一套独特的温湿度循环控制系统，在不会影响滚筒正常工作的同时，通过控制气流的循环，实现对滚筒内部温度和湿度的调控，可实现阶段性的失水及保水，从而提高乌龙茶、红茶做青、萎凋效果及品质。