本申请涉及一种鱿鱼深加工用切圈切条机，属于食品加工的领域，其包括机架、设于机架上的送料机构和切割机构，其特征在于：所述机架上设有用于刮除送料机构和切割机构上切割碎屑的刮料机构，所述机架上设有多根喷淋管，所述喷淋管上设有多个朝向刮料位置处的喷头；所述机架上设有废液收集箱，所述废液收集箱上设有出液管，所述废液收集箱位于送料机构、切割机构、刮料机构和喷头之下的位置处；所述送料机构的出料端设有用于清洗切割完毕的鱿鱼的清洗机构。本申请具有减少切割碎屑在鱿鱼表面发生黏连，保证食品安全的效果。