本实用新型公开了一种自适应处理量的餐厨油水处理设备，其包括依次相连的餐厨渣液分离室、排液室、油水分离室和废水排放室，位于油水分离室上方设置了浮油刮除室；废水排放室内安装有浮球液位检测机构和两个潜水泵；浮球液位检测机构包括：竖直连接于废水排放箱内侧壁的第一滑杆、以及分别依次设置在第一滑杆的上部、中部和下部的第一浮球传感器组件、第二浮球传感器组件和第三浮球传感器组件；第一滑杆内还分别设置有高液位控制干簧管、中液位控制干簧管和低液位控制干簧管。所述废水排放室的排水量的自动调控，便于油水分离室液体的及时排出，使油水分离室内的液位高度满足浮油刮除室的工作要求。