本实用新型公开了一种餐厨油水处理设备用的餐渣分离装置，其包括：箱式壳体，壳体上设置进料口；进料仓，与进料口连通，其侧壁设置输料口；固定于壳体内的绞龙式餐渣分离结构，包括一端与进料仓下部连通且另一端为封闭设置的分离管、同轴内置于分离管的螺旋刀、与螺旋刀进行传动连接的驱动机构、与分离管远离进料仓一端侧壁连接的排料管；其中，螺旋刀的一端与进料仓内壁连接，驱动机构的输出轴贯穿分离管与螺旋刀另一端进行传动连接，分离管的管壁上分布漏液孔；用于收集废液的积液室，位于绞龙式餐渣分离结构的下方，与箱式壳体连接。所述餐厨油水处理设备用的餐渣分离装置结构简单，使用便利，能高效实现对餐厨垃圾中的餐渣和污水的分离。