本实用新型公开了一种食品生产用具有分层结构的冷却杀菌设备，包括主箱体和冷风机，所述主箱体的顶部通过顶部一侧的第一螺栓安装有箱顶盖，且箱顶盖的上方中部设置有第一电机，所述第一电机的输出端连接有转轴。该食品生产用具有分层结构的冷却杀菌设备物料盘通过安装槽与放置支架之间可以进行滑动抽拉，通过安装槽，可以将物料盘与放置支架之间进行滑动放置，从而提高了拿取放置的简便性，可以随时取放加工的食品，冷风机与导气管和喷气头之间相连接，且喷气头与导气管之间相粘接，通过冷风机，可以进行喷出冷风，从而可以对加工好的食品进行降温处理，进而有利于对食品的保存，通过第一电机，可以带动放置支架进行转动。