本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种具有杀菌结构的食品生产用冷却装置，包括冷却设备本体，包括灭菌罐和电动机，灭菌罐横向设置，灭菌罐的底端左侧和右侧均固定连接有安装板，安装板的底端均固定连接有支撑板，灭菌罐的顶端纵向贯穿有多个分气管，多个分气管均与灭菌罐的顶侧壁固定连接，喷气罩的底端连通安装有多个高温喷气嘴，通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，通过均布箱和多个分气管均布的吹向至喷气罩内部，通过多个高温喷气嘴，将产生的高温蒸汽喷向至食品上，对食品进行高温灭菌，高温蒸汽通过多个高温喷气嘴喷射均匀，且配合翻板的转动，提高高温蒸汽与食品的接触面积，减少人为因素，降低细菌污染，增强灭菌效果。