本实用新型公开了一种动物油脂加工用冷却装置，包括冷却箱，所述冷却箱内部中心位置螺旋固定连接有用于输送油脂的导管，所述冷却箱下端固定连接有保温箱，所述保温箱内部设置有用于对保温箱内的空气进行降温同时向导管侧壁上喷洒冷水对油脂进行冷却的水冷机构，所述保温箱上端设置有用于把保温箱内的冷空气吹到导管上使导管侧壁的水滴蒸发对导管内的油脂进行降温的风冷机构，本实用新型设置有水冷机构，利用冷水对导管内的油脂进行降温，同时水滴残留在导管侧壁上，利用水滴的蒸发吸热，能够再次对导管进行降温，本实用新型还设置有风冷机构，利用冷风对导管进行降温，同时流动的空气能够加快导管侧壁的水滴蒸发，提高降温的效率。