本实用新型提出一种进气可控的耐高压蒸柜，包括柜体所述柜体内部上方设有进气支管，所述进气支管设有多组，多组所述进气支管上均设有控制阀，多组所述进气支管下方设有与其数量相适配的控制显示屏和指示灯，所述指示灯连接控制显示屏，所述进气支管连通蒸制腔，所述蒸制腔下方设有导水管，所述柜体内部蒸制腔的下方通过连接板设有动力腔，所述蒸制腔和动力腔一侧均铰接有门；本实用新型通过多组进气支管分别连接多组蒸制腔可以实现单个蒸制腔内的蒸汽单独可控的需求，提高了实际使用的便捷性，并且节省了资源，不会造成浪费，通过控制显示屏可以实现对蒸制腔的单独控制，通过指示灯可以指示出当前正在工作的蒸制腔位置，具体较高的便捷性。