本实用新型涉及香肠抖线机食品加工设备领域，特别是一种香肠抖线机。旨在解决现有技术中人工抖线废品率高、成本高的问题。本实用新型包括抖线设备平台，抖线设备平台的入口处设置肠条入料口，出口的下方连通送料包装平台的入料口；抖线设备平台包括斗状收料闸门、自动提线收纳机构、处于收缩通道出口端的侧板上设有截断口；自动提线收纳机构包括电机带动的转动辊，转动辊上设置挂线柱以形成提线在所述转动辊上缠绕的固定点；截断口的宽度大于香肠提线扭结处直径而小于香肠直径。优点在于实现了自动化的香肠抖线，同时大幅降低了肠体断肠率，提高了产品品质，降低了生产成本。