本实用新型公开了肉类加工领域的一种香肠机，包括香肠制作机主体，香肠制作机主体一侧侧壁上方呈前后对称开设有出料槽，香肠制作机主体顶壁另一侧呈前后对称开设有进料槽，出料槽内转动设置有螺杆，进料槽连通有其对应一侧的出料槽，设置有两个独立的出料结构，且出料结构为螺旋出料结构，实际进行香肠制造工作时，可以同时进行两组香肠制造工作，实际香肠制造效率较高，且不易于发生出料堵塞情况。本实用新型通过于两个出料口处设置有利于拆装的肠衣套管，实际进行肠衣套管的安装拆卸时，其便利性较好，可以进行便利的肠衣套管拆除清洗消毒，利于进行整体香肠机的清洁维护保养。