一种肴肉腌制前解冻设备
授权
摘要
本实用新型属于肉品解冻设备技术领域，尤其为种肴肉腌制前解冻设备，包括真空解冻箱体、风箱、货架、进风机和控制主机，所述风箱对称安装于真空解冻箱体的内部左右两侧，所述真空解冻箱体内部对应风箱的外围设有解冻腔，所述货架预置于解冻腔内部，所述风箱的内部设有布气腔，所述布气腔上设有与货架水平对应的布气孔，所述风箱的顶部设有气体进口。本实用新型能够准确监测冻肉内、外部温度，并根据冻肉内、外部温度自动选择解冻模式，智能化程度高，解冻效率得到显著提升，利用低温高湿循环蒸汽进行解冻，使肉品完全解冻后迅速降温至零度或一度，保证了肉品的新鲜度，同时有效避免蛋白质流失，使肉品饱满有光泽，富有弹性。
基本信息
专利标题 ：
一种肴肉腌制前解冻设备
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
暂无
申请号 ：
CN202021976471.3
公开（公告）日 ：
暂无
申请日 ：
2020-09-10
授权号 ：
CN212414578U
授权日 ：
2021-01-29
发明人 ：
吴亚平吴宇昊
申请人 ：
镇江市宏友肴庄肉制品加工有限公司
申请人地址 ：
江苏省镇江市丹徒区谷阳镇三山立宝路2号
代理机构 ：
北京盛凡智荣知识产权代理有限公司
代理人 ：
李朦
优先权 ：
CN202021976471.3
主分类号 ：
A23B4/07
IPC分类号 ：
A23B4/07
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B4/00
保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法
A23B4/06
冷冻；其后的解冻；冷却
A23B4/07
冷冻后的解冻
法律状态
2021-01-29 ：
授权
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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