本实用新型涉及蒸煮食品技术领域，且公开了一种食品蒸煮杀菌装置，包括底座，所述底座的底部固定安装有支架，所述底座的顶部固定安装有蒸煮箱，所述蒸煮箱内底壁的左右两侧均固定安装有加热丝，所述蒸煮箱左右两侧的顶部均固定安装有连接块，所述蒸煮箱的顶部活动安装有顶盖，所述顶盖的底部固定安装有密封圈。该食品蒸煮杀菌装置，通过设置电推杆，当食品蒸煮完毕后，首先将固定螺栓拧下，使顶盖不受限制，即可将顶盖掀开，接着将电推杆打开，使升降板上抬，通过滑块使之移动更加稳定，使得放置架以及熟食上推至蒸煮箱的顶部，从而方便工作人员将熟食拿取，无需捞取即可将其取出，大大节省了取料时间，使得装置使用起来更加便捷。