一种乳制品微生物含量多层次动态监测装置，包括提取管、吸管、柔性连接件、活塞、推杆、支撑架、支撑杆、压板和升降机构；多个活塞从上至下依次设置，且均与提取管滑动连接；柔性连接件设置在两个活塞之间，且柔性连接件的两端分别与两个活塞连接；支撑架沿竖直方向设置有两个；支撑杆的两端分别与两个支撑架连接；升降机构包括丝杆和丝杆螺母；丝杆的两端分别转动设置在两个支撑架上；丝杆螺母滑动设置在支撑杆上，丝杆螺母与丝杆螺纹连接，丝杆螺母抵接在提取管的上端；推杆与导向槽滑动连接。本实用新型通过在提取管内设置多个活塞从而能够提取不同深度的液体，利用驱动机构驱动提取管缓慢的下降提取，避免人工提取的误差。