本实用新型适用于板材烘干技术领域，提供了一种果酒加工取样装置，包括机箱、底座和取样口，机箱下端固定安装有底座，机箱上端活动设置有取样口，机箱左侧固定安装有观察窗，观察窗下端固定安装有编辑器，机箱前端固定安装有进水口，进水口左侧固定安装有L型管，L型管上端固定安装有阀门，底座右端固定安装有存酒箱，通过水泵控制取样吸管，再通过取样管，导入取样箱，可对存酒箱内的果酒进行自动取样，无需工作人员再进行人工取样，且加快取样速率，再通过取样管上端的冲洗管，可对取样管和取样吸管内进行冲洗，可有效的避免该装置对不用果酒取样时，导致取样管和取样吸管内残留的果酒与新果酒混合，影响取样结果和果酒口感。