本实用新型公开了一种果酒炮制加工装置，包括壳体和壳盖，所述壳盖与所述壳体的顶面盖合，所述壳体的内部设置有滤筒，所述滤筒的顶部与所述壳盖可拆卸连接，所述壳体的底部一侧设置有出料口，所述滤筒表面等距开设有多个通孔，所述壳盖的顶部设置有放气阀。本实用新型通过在壳体内设置滤筒，果酒发酵过程均在滤筒内进行，在炮制完成后，果酒经出料口排出，残渣经过滤后留在滤筒内，对果酒进行初次过滤；通过设置放气阀，通过弹簧与密封件的配合，将发酵过程中产生的大量二氧化碳自动排出；通过在外罩内设置杀菌装置，对放气阀进行杀菌处理，避免在放气时，空气中的细菌流入壳体内。