本实用新型公开了一种橄榄油分析实验样品制备装置，包括破碎模块、搅拌融合模块和离心分离模块；破碎模块包括进料池、破碎电机和接料托盘，进料池底端的出料口处设置有筛网，接料托盘位于出料口的正下方，进料池内设置有与破碎电机的输出轴固连的转子，转子的侧壁上固设有若干个锤片；搅拌融合模块包括搅拌器、融合器和搅拌电机，搅拌器包括搅拌轴和固设在搅拌轴上的搅拌叶片，融合器能够控制融合器的水槽内的水处于恒温，搅拌电机能够驱动搅拌轴转动，搅拌轴上还套设有隔离罩，水槽连接有循环水路，循环水路上设置有循环泵；离心分离模块包括离心电机、旋转滚筒和出口漏斗，出口漏斗上设置有过滤网。本实用新型提高了榨取的橄榄油的质量。