本实用新型公开了一种全封闭液压式餐厨垃圾自动出渣隔油设备，包括箱体、出料口、过滤网和进料口，所述箱体内部的底端安装有收集结构，所述收集结构包括储料箱、冷却管、第一滑槽和滑轮，所述挤压结构内部底端的两侧均安装有过滤网，所述挤压结构底端的两侧均安装有出料口，所述挤压结构的两侧均安装有出料结构，所述箱体顶端的中间位置处安装有进料口，所述箱体外壁的底端安装有出料板。本实用新型通过设置有收集结构，当该装对渣子挤压结束后，油会通过出料口进入到储料箱的内部，然后启动冷却管对油进行降温，使其凝固，然后再拉动储料箱，使得储料箱上的滑轮在第一滑槽的内部滑动，从而方便了在出油的过程中不会溢出。