本实用新型公开了一种全自动咖啡冷萃取装置，包括冷萃取装置主体，所述冷萃取装置主体的底部固定安装有支撑架，所述支撑架的底端固定安装有橡胶减震垫，所述支撑架的数量为四组，且每相邻的两组支撑架之间均固定安装有加固横架，所述冷萃取装置主体的两侧均固定安装有进料斗，所述进料斗的顶部通过铰链活动安装有第一盖板，所述第一盖板与进料斗之间设置有第一锁扣。本实用新型所述的一种全自动咖啡冷萃取装置，能够使咖啡粉单位体积裂解变小，以便于可溶物质的分离，同时，咖啡粉与水均处于高速运动状态，咖啡粉无法沉积，避免因咖啡粉沉积而导致与水的接触面积减小等不良现象发生，在一定程度上，加快冷萃取工作效率，带来更好的使用前景。