本实用新型公开了食品包装技术领域的一种控制真空腔大小的食品包装装置，包括底板，所述底板的顶部一侧固定连接有支撑杆，所述底板顶部的另一侧固定连接有控制器，所述支撑杆的顶部固定连接有固定架，所述固定架共设置有两个，且分别位于运输带的两侧，两个所述固定架之间固定连接有固定轴，所述固定轴的外部设置有运输带，通过电机带动第一皮带轮转动，并使其通过皮带带动第二皮带轮转动，使得螺纹杆转动，从而使得滑动板可以在竖直方向移动，进而可以根据食品的大小来调节真空腔的大小，提高了装置的实用性，加快了形成真空和充填氮气的速度，极大的提高了工作效率，并减少了能源损耗，达到了节能的效果。