本实用新型公开了一种具有均匀剪切机构的豆干加工装置，涉及食品加工领域，包括主体、快拆结构、剪切结构，所述主体的内壁设置有转轮，所述转轮的外壁设置有履带，所述转轮的一侧设置有输送板。本实用新型通过设置，刀片、刀片座、气缸、固定座、推杆、转轮、履带、输送板，打开电源，使电机带动转轮转动，转轮转动带动履带移动，履带转动带动输送板移动，当输送板移动到刀片座正下方的时候，输送板将停止运动，通过启动气缸，使气缸带动推杆移动，推杆带动一端连接的刀片座移动，刀片座对的豆干进行均匀剪切，然后气缸将再次使推杆移动，从而收回刀片座，达到了对豆干均匀剪切的目的，降低了人工成本。