本实用新型公开了食品加工技术领域的一种通风均匀的饺子速冻车架，包括底架，所述底架的底部均匀安装有万向轮，所述底架的中部竖直贯穿转动连接有转动杆，所述底架的顶部右侧安装有电机，所述电机的顶部输出端和转动杆的下端均套接固定有可相互啮合的齿轮，所述转动杆的顶部固接有下圆盘，所述下圆盘的上方设置有上圆盘，所述下圆盘和上圆盘之间左右对称安装有隔层架，两组所述隔层架之间设置有通风间隙，本实用新型适用于饺子生产中的位移冷冻，通过电机带动下圆盘的转动，可实现隔层架的缓慢且匀速的转动，这样有利于饺子的均匀受冻；通过排气扇的启动，可将冷空气输入通风间隙中，加强空气流动，有利于提升饺子的速冻效率。