速冻燕皮饺子工业化生产工艺
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
一种速冻燕皮饺子生产工艺，将原料鱼去头、去内脏、清洗、沥水、采肉，经自控脱水、精滤，进行空擂、盐擂、配料擂溃，制成燕皮，再将馅包埋于所述的燕皮中而制得燕皮饺子。其特征在于自控脱水机脱水的脱水率为２０±５％，所加配料为面粉、淀粉，其比例为：鱼肉∶面粉∶淀粉等于１∶０．７５～０．９０∶０．６０～０．７５，擂溃时间为１５～３０分钟。这种饺子具有营养丰富，味道鲜美，久煮不糊，入口滑爽等优点。
基本信息
专利标题 ：
速冻燕皮饺子工业化生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1074807A
申请号 ：
CN92113546.7
公开（公告）日 ：
1993-08-04
申请日 ：
1992-11-27
授权号 ：
CN1038298C
授权日 ：
1998-05-13
发明人 ：
王海洪
申请人 ：
王海洪
申请人地址 ：
316000浙江省舟山市普陀区浙江水产学院食品工程系
代理机构 ：
浙江省专利事务所
代理人 ：
接革
优先权 ：
CN92113546.7
主分类号 ：
A22C25/00
IPC分类号 ：
A22C25/00 A23L1/325
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A22
屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工
A22C
肉类、家禽或鱼的加工
A22C25/00
加工鱼
法律状态
2000-01-19 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1998-05-13 ：
授权
1993-12-22 ：
实质审查请求的生效
1993-08-04 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
