本实用新型涉及油炸设备技术领域，特别是一种食品加工用油炸设备，包括加热锅，所述加热锅外壁一侧面的顶部转动连接有第一丝杠，所述加热锅外壁远离第一丝杠一侧面的顶部转动连接有第二丝杠，所述第一丝杠的外表面螺纹连接有滑动架。本实用新型的优点在于：通过设置了第一丝杠，第一丝杠的外表面螺纹连接有滑动架，滑动架表面的两侧均开设有卡接孔，卡接孔的内壁插接有卡接柱，卡接柱的顶部固定连接有连接板，连接板的底部固定连接有过滤斗，使过滤斗向那个方向移动时，那一侧的单向进料门在油面的推力下打开，另一侧的单向进料门则闭合，油渣进入过滤斗，实现过滤被拦截到过滤斗内，这样的捞取方式简单快捷，而且捞取效率更高。