油炸蔬菜食品的制造方法及油炸蔬菜食品
实质审查的生效
摘要
本发明提供一种面条状油炸蔬菜食品的制造方法、以及这种面条状油炸蔬菜食品，所述制造方法能够有效抑制面条状的油炸蔬菜在制造时的包装工序或运输中的碎裂、断裂等缺陷的产生，在进行热水复原时，具有蔬菜本来的口感，能够像面条类那样食用。本发明一实施方式的面条状油炸蔬菜食品的制造方法包括以下工序：将蔬菜切成面条状而形成面条状蔬菜，提供具备保持器的油炸容器，将面条状蔬菜装纳在油炸容器的保持器中而形成面条状蔬菜的块，以及，将装纳在保持器中的面条状蔬菜的块油炸；所述方法还包括以下工序：在面条状蔬菜的块的油炸过程中或油炸结束后立即压缩面条状蔬菜的块。
基本信息
专利标题 ：
油炸蔬菜食品的制造方法及油炸蔬菜食品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114513967A
申请号 ：
CN202080066397.8
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2020-09-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
永山嘉昭小野泽透
申请人 ：
三洋食品株式会社
申请人地址 ：
日本东京
代理机构 ：
中国贸促会专利商标事务所有限公司
代理人 ：
吴宗颐
优先权 ：
CN202080066397.8
主分类号 ：
A23L19/10
IPC分类号 ：
A23L19/10 A23L5/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
A23L19/10
块茎或类似的含淀粉根茎作物的
法律状态
2022-06-03 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/10
申请日 : 20200923
申请日 : 20200923
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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