本实用新型公开了一种包子加工用发酵装置，涉及发酵技术领域。本实用新型包括发酵箱，发酵箱的一端转动连接有箱盖，发酵箱的内部底端安装有加热管，发酵箱的内部且位于加热管的上方安装有多孔支板，发酵箱的一侧安装有雾化器，雾化器的输入端安装有进水管。本实用新型通过加热管、多孔支板、雾化器、湿度传感器、温度传感器、排压管、排气管和排气扇的相互配合，能有效进行包子加工中的发酵，保障了包子整体加工效率，进而保障了包子的产量，通过矩形腔体、电机、第一锥齿轮、第二锥齿轮、螺杆、挡块和固定块的相互配合，能有效的对发酵箱进行密封，避免了对包子加工发酵时间的影响，避免了发酵不完全。