本申请涉及一种鱼干加工用烘干机，包括带有烘干室的主体和排风口，排风口设置在烘干室的一侧内壁上，主体上设置有送风装置，烘干室远离排风口的多侧内壁上均设置有进风口，进风口与送风装置连接，送风装置用于依次对多个进风口送风。启动送风装置，送风装置依次对多个进风口送风，进风口向烘干室内送风，风从烘干室的进风口经排风口排出烘干室，风在流动过程中与烘干室内的产品接触并带走产品的水分，对产品进行风干处理，多个进风口从多个方向向烘干室中送风，有效使风与产品表面的死角位置和风充分接触。本申请具有提高产品的风干效果的效果。