本发明涉及一种食品加工用烘干机，包括底板和设置在底板顶部的脱水部分和搅拌部分，底板的底部设有移动机构。脱水部分包括外筒、内筒、第一电机、挤压轴、二段不同螺距的螺旋片。搅拌部分包括搅拌筒、搅拌轴、搅拌棒、加热盘管、第二电机。本发明脱水部分的设计，在烘干时，先利用2段不同螺距的螺旋片的设计，可以将食品中夹杂的水分经内筒上的滤孔挤出，挤出水分后的食品更容易被下一工序中的加热盘管和加热灯烘干，提高了烘干的效率。本发明搅拌部分的设计，可以避免食品堆积在一起，可以使得食品烘干更均匀。本发明移动机构的设计，便于移动；而且结构更稳固，在运输、进料和出料时都不会晃动，定位稳的同时还安全。