本实用新型公开了一种食品加工烘干机，其技术方案是：包括箱体，所述箱体内部设有食品托盘，所述食品托盘两侧均设有导向机构，所述箱体底端内部设有接料斜板，所述接料斜板设在食品托盘的底端，所述接料斜板一侧与箱体的内壁固定连接，所述接料斜板顶端设有清料机构，本实用新型的有益效果是：通过在箱体的底部设置接料斜板，可对掉落的食品碎屑进行承接，在一批次食品烘干完毕后，通过在接料斜板的顶端设置清料机构，可对接料斜板顶部承接的食品碎屑进行有效的清理，避免食品碎屑在箱体的底部堆积，减少食品烘干过程中产生的异味，提高了食品烘干的质量。