本实用新型公开了一种酿酒酒糟压滤烘干机构，涉及酿酒设备技术领域，具体包括箱体、液压缸、转轴、驱动电机、倾斜板、滤孔、压滤板和收集桶，箱体为长方体结构，且上端倾斜设置，箱体的上端铰接有入糟盖，倾斜板与箱体上端部分构成横截面为平行四边形的空腔，空腔内部设置有与空腔内壁相匹配的压滤板，压滤板的一端固定连接液压缸的升降杆，且液压缸的升降杆的移动方向与倾斜板平行，本实用操作简便，酒糟压滤效果好，通过在风扇的出风端通过螺钉固定安装有祛异网，能够祛除酒糟受热产生气体中的异味；通过在箱体内部安装倾斜板，以及将压滤板倾斜设置，提高了酒糟的挤压效果，便于滤水的收集。