本实用新型公开了一种食品加工时的原料预处理装置，包括进料漏斗，进料漏斗的内部开设有进料槽，进料漏斗的底端固定连接有粉碎筒，粉碎筒的内部开设有粉碎槽，粉碎槽的内部转动设有粉碎辊，粉碎筒的底端固定连接有连接件，连接件的内部开设有第一通槽，粉碎筒的底端开设有多个呈矩形阵列分布且与粉碎槽相互连通的第一通孔。本实用新型通过在粉碎筒的内部开设有粉碎槽，粉碎槽的内部转动设有粉碎辊，搅拌槽的槽底转动设有转盘，转盘的顶面呈环形阵列分布固定连接有多个搅拌杆，使得该装置能够对食品原料进行粉碎的同时，也能够对粉碎后的食品原料进行搅拌混合，从而使得食品原料的预处理步骤得到简化，提升食品原料预处理的效率。