本发明涉及比目鱼加工领域，尤其涉及一种即食比目鱼食品原料比目鱼预处理设备。技术问题为：现有的杀鱼机器通常是针对普通淡水鱼进行处理，而比目鱼身体扁平，腹部较小，现有设备无法针对其腹部内脏进行清理。技术方案为：一种即食比目鱼食品原料比目鱼预处理设备，包括有底架和安装架等；底架上侧右部固接有安装架。本发明使用时实现了自适应不同大小头部进行切除，针对比目鱼腹部进行处理，通过两个弧形撑板插入鱼腹中撑开同时对内脏进行刮除，弥补了现有技术中没有针对比目鱼腹部内脏进行清理的空缺，无需人工进行清理，避免长时间处理导致身上带有鱼腥味。