本实用新型提供了一种风机结构及烤制烹饪电器，涉及厨房电器的技术领域，该风机结构包括叶轮、驱动机构和紧固件，叶轮上设置有安装孔，安装孔内贯穿设置有套件，套件的轴向长度大于安装孔的轴向长度，紧固件抵接在套件的轴向的端部，套件上设置有轴孔；驱动机构设置有连接轴，连接轴穿设在轴孔内，并穿过轴孔后与紧固件连接；套件与连接轴的热膨胀系数相同；由于套件与连接轴具有相同的热膨胀系数，所以套件与连接轴在受热时，具有相同的变化量，膨胀后套件不会向紧固件施加膨胀引起的推力，可有效防止紧固件掉落，从而使得风机运行良好，且该结构组装生产比较方便，维修拆卸后二次组装也不会出现叶轮掉落卡死，导致风机不转的问题。