本实用新型公开了一种罐头杀菌装置，主要解决现有罐头杀菌装置杀菌不彻底，杀菌时间长、效率低的问题。该装置包括机架，设置于机架两端的滚轮，驱动滚轮的电机，放置罐头的送料皮带，设置于机架上的防护壳体，设置于防护壳体内用于将杀菌通道分隔成三段的两块隔板，以及从左至右设置于防护壳体三个空间内的吸气装置、臭氧喷雾装置及热风烘干装置；其中，所述隔板中部开设有通孔。通过上述设计，本实用新型利用臭氧喷雾装置，利用臭氧生产器电解水获得臭氧，生成的臭氧溶解于水中获得臭氧水，然后通过出水管、雾化喷头将臭氧水喷洒出来，而待杀菌的罐头随着送料皮带穿过杀菌通道，实现臭氧水对罐头的全方位杀菌，杀菌效果好，利于罐头的保存。