本实用新型提供一种食品加工用高温灭菌装置，包括主体、料槽、电动推杆、置物箱和耐高温气泵，所述料槽通过电动推杆固定安装在主体的顶部，所述主体的内部固定安装有滤板，所述滤板的一端通过铰链活动安装有上开关门，所述主体的一侧的设置有置物箱，所述主体内侧的底部对称焊接有固定杆，该食品加工用高温灭菌装置通过滤板、固定挡板和托盘能够对不同的食品原料进行灭菌，提高灭菌效率，通过螺杆和升降板能够对固定挡板进行升降，方便将食品原料排出，通过料槽、直管和调节板方便向主体内部添加食品原料，有效提高食品原料灭菌效率，通过耐高温气泵方便对高温空气进行循环利用，提高资源利用率。