本实用新型提供的一种鳗鱼烘烤装置，包括烘烤筒体，烘烤筒体的底部设有底座，烘烤筒体的顶部安装有盖体，烘烤筒体内壁两侧分别设有电加热板，的上表面设有驱动架，驱动架内转动安装丝杆，丝杆其中一端连接马达的输出端，丝杆的两端对称设有旋向相反的螺纹段，采用上述技术方案，将本实用新型中的所有用电器均与外部电源连接，将鳗鱼放置在两个网状夹板盖间，驱动马达带动丝杆转动，在丝杆的转动下，两个滑块相互靠近，将鳗鱼夹持在两个网状夹板盖间，再启动电加热板，利用电加热板对鳗鱼进行烘烤加热，最后驱动电机，带动驱动架转动，从而使驱动架上被两个网状夹板盖夹持的鳗鱼在电加热板间缓慢转动烘烤，不仅省时省力，而且烘烤效果良好。