本实用新型公开了一种白酒酿造用发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱内腔的上端固定安装有金属筛板，所述金属筛板的表面开设有梯形通孔，所述发酵箱外表面顶部的中端固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有破碎杆，且破碎杆的两端均通过轴承分别活动连接于发酵箱内腔顶部的中端与金属筛板顶部的中端。本实用新型通过第一电机、破碎杆、破碎齿杆、发酵箱、金属筛板、梯形通孔、第二电机、搅拌杆与输送齿片以及刮板之间相互配合的作用下，实现了在发酵过程中能够对原料进行充分破碎目的的同时，极大的提高了对原料进行搅拌的效率，进而加快了原料发酵的效率，满足了生产加工的需求。