本实用新型涉及白酒酿造技术领域，且公开了一种白酒酿造用发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱的内部固定安装有第一电机，所述第一电机的输出轴固定安装有搅拌杆，所述发酵箱的顶部活动安装有筛板，所述发酵箱的顶部固定安装有粉碎箱，所述粉碎箱的内部活动安装有转动杆，所述转动杆的外侧固定安装有粉碎轮，所述粉碎箱的顶部固定安装有进料管，所述发酵箱的底部固定安装有出料管。该白酒酿造用发酵装置，达到了对原料的筛选的效果，避免原料凝结成块，从而能够使原料通过搅拌杆进行较好的混合，进而能够提高其发酵效果，节省发酵的时间，并且能够节省其劳动力，节约成本，提高经济利益，同时提高发酵效率，使用起来也更加高效。