本实用新型公开了一种白酒酿造用发酵装置，涉及一种发酵装置，具体包括底座，所述底座的上表面两端分别与一根竖直安装的支撑板的底端固定连接，支撑板的顶端均通过轴承转动安装有转轴，转轴朝向支撑板内侧的一端分别与发酵罐的两侧顶端固定连接，其中一个转轴朝向支撑板外侧的一端焊接有转盘；所述发酵罐的罐体内部开设有保温层，发酵罐的内壁中通过螺栓固定安装有加热板，发酵罐的内部底面通过螺栓固定安装有温度传感器，发酵罐的前端面通过螺栓固定安装有控制面板；所述发酵罐的顶部固定安装有密封盖。在本实用新型的使用过程中，保证发酵罐内的温度稳定，有效提高了白酒的发酵效果，避免了空气残留在发酵罐中，从而提高了白酒的发酵质量。