本申请涉及一种用于西洋参加工的烘干箱，属于人参干燥设备的技术领域，其包括箱体，箱体开设有烘干室，箱体开设有位于烘干室下方的收集室，烘干室的顶端固定连接有制冷板，制冷板开设有制冷腔，制冷板固定连接有贯穿制冷板侧壁并延伸至制冷腔中的进气管，箱体的侧壁固定连接有吹风机，吹风机的出风口与进气管远离制冷板的一端固定连接，制冷板开设有连通制冷腔的出气孔，收集室开设有连通烘干室的通孔，收集室中设有上方开口的收集箱，通孔中固定连接有集水管，集水管远离通孔的一端位于收集箱上方，集水管的另一端连通烘干室。本申请具有对干燥过程产生的水蒸气进行回收利用，从而节约水资源的效果。