本实用新型公开了一种肉制品真空保鲜包装箱，涉及肉制品技术领域，为解决现有的包装箱保鲜效果不好的问题。所述包装箱的上端安装有箱盖，所述包装箱内壁的内部设置有凹槽，所述凹槽的内部设置有冷冻冰袋，所述肉制品放置架的上端设置有放置槽，且放置槽设置有四个，所述箱盖上端的中间安装有抽真空管，所述抽真空管的外部安装有阀门，所述肉制品放置架的前后两端均设置有若干抽真空通孔，所述包装箱内部的两侧均设置有限位槽，所述肉制品放置架外部两侧的上下两端均设置有卡块，且卡块与限位槽滑动连接，所述包装箱与限位槽设置为一体成型结构，所述肉制品放置架与卡块设置为一体成型结构。