一种无菌型鸡肉块加工设备，本实用新型涉及鸡肉加工设备技术领域；收集箱上方设有冷气管，冷气管上方的一侧设有一号滚轮，一号滚轮后侧的转动轴插设在一号转动轮内，一号转动轮后侧的转动轴上固定有一号电机，支撑架的内部设有二号滚轮，二号滚轮后侧的转动轴插设在二号转动轮内，支撑架的右侧设有连接板，连接板的下表面上固定有刀片，箱体上侧壁的一侧固定有气缸，气缸的活塞杆与连接板的上表面固定连接，气缸的右侧设有支撑板，支撑板后侧壁的上侧固定有三号电机，三号电机的输出轴与凸轮固定连接，活动板的下表面上固定有压杆，控制开关与气缸连接，鸡肉在切割完成后，掉至收集箱时，可对其进行冷却，进而不会因温度过高而产生变质的现象。