本实用新型提供了一种卤味食品加工用离心式冷却去水装置，包括去水装置、活动门、出料管、卤水箱和机架，去水装置正面中部活动连接有活动门，去水装置下方的左右两侧均固定连接出料管，通过去水容器呈球形状结构设置，使其将有卤水的食品放入去水容器后，驱动电机启动，转动轴、轴联头与去水容器之间转动运转，产生离心作用，使得卤水从去水孔飞出去水容器，与加工食品分离，在冷却放置时将其卤水去除，避免产生卤水对后续包装装袋或者放置时带来不必要的麻烦，促进食品加工使用，解决了卤味食品在生产过程中需要进行冷却，然而现有的冷却装置无法去除卤味食品表面的卤水，使得卤水四处滴落，严重影响了包装生产环境的问题。