本实用新型公布了一种苦瓜快速切片装置，属于苦瓜加工装置领域，它包括进料输送带和转筒，所述进料输送带后接转筒，所述转筒的转轴两侧连接在支架的侧板上，转筒由步进电机驱动，转筒上环形阵列设置有切片槽，所述进料输送带将苦瓜条送入切片槽进行切片，所述转筒上方设置有气缸，气缸竖直向下的活塞杆尾端连接有切刀组件，气缸顶部连接在支架顶板的底面；所述转筒下方设置有出料板，出料板后接切片收集箱。