本实用新型公开了一种淀粉糖的干燥装置，包括甩干外筒，所述甩干外筒外底部中心位置固定连接有第一电机，所述甩干外筒内底壁固定连接有若干均匀设置的支撑杆，所述支撑杆顶部滑动连接有甩干内筒，所述甩干内筒表面开设有若干均匀设置的通孔，所述甩干外筒任意一侧开设有出水孔，所述甩干内筒内底壁和第一电机驱动端固定连接，所述甩干外筒上方设置有搅拌箱。本实用新型中三个工作装置，分级对淀粉糖进行脱水、甩干和烘干，使得淀粉糖的脱水更加彻底，效果更加明显，且三个工序独立工作互不干扰，实现了工作流程的模块化分工化，便于对每个工序进行管理。