本实用新型公开了一种掘进机开挖系统，解决了现有掘进机对复合地层进行异形面掘进困难的技术问题。本实用新型包括与盾体相连的驱动系统，驱动系统连接有组合刀盘，所述驱动系统包括若干个驱动单元，组合刀盘包括与每个驱动单元分别连接的刀盘，组合刀盘包括同平面布置的刀盘或/和非同平面布置的刀盘，各个刀盘可以各自控制，协同转动且互不干涉，同时旋转对土体进行切削、搅拌，其开挖率可以达到80~90%；所述刀盘的后侧的盾体上设置有盲区铣削滚筒，盲区铣削滚筒与刀盘之间的开挖盲区前后对应，从而实现整机全断面切削，形成一种复合地层异形全断面开挖的优异效果。