本实用新型公开了一种具有监管功能的餐饮配料箱，涉及餐饮配料箱技术领域，包括配料箱外壳，所述配料箱外壳内部上端设置有一端贯穿配料箱外壳一端的干料仓，且配料箱外壳内部下端设置有贯穿配料箱外壳一端的液料仓，所述干料仓及液料仓贯穿配料箱外壳的一端设置有与配料箱外壳配合的观察窗。本实用新型通过定时旋钮对配料的过期时间进行倒计时，当定时旋钮归零时，亮起过期指示灯，对工作人员进行更换提醒，当内部配料用尽时，水位浮漂或干料推送板降至底端时，触发补料指示灯，提醒操作人员进行更换；本实用新型通过弹簧对干料推送板施加压力，并通过干料推送板对干料进行挤压，使干配料保持水平，避免后部配料堆积。